Свойства целебных травЛечебное применение пищевых растений Лекарства из сада и огородаСоколечениеКосметика из сада и огородаПо рецептам старых лекарейАроматерапия в народной медицинеРецепты травных сборовДревесная медицинаПрименение растительных маселАптека на окнеМед и продукты пчеловодстваМумиёАзбука домашнего доктораПервая помощьЕсли болен ребенокРастительная кулинария Авитаминоз и лечебное питаниеВодолечение О святой водеСекреты красотыОгород на окнеКомнатные овощи и фруктыРаздельное питание и диетыАллергия - народное лечениеЛечение камнями, камнетерапияЭто интересно! Полезные статьи

 

 

 
 

Варенье из жимолости

Многие выращивают жимолость на своих садовых участках, так как это растение весной радует красивыми цветами, а уже в начале мая появляются первые, сизые, с восковым налетом сочные ягоды, которые имеют оригинальный кисло-сладкий вкус. Чтобы сохранить урожай, используют такой способ заготовки, как варенье из жимолости. Готовить его лучше, по традиции – в тазу. Хотя современные хозяйки ценят время, так что вкусное варенье легко приготовить и в хлебопечке и в мультиварке.

Варенье из жимолости в мультиварке

Для того, чтобы получилось вкусное варенье, необходимо соблюсти пропорцию ингредиентов: 1 кг ягод – 1 кг сахара. Ягоды тщательно промойте, переберите, удалив лишние плодоножки и листики. Затем ягоды следует просушить, чтобы не испортить вкус варенья лишней водой. Теперь пересыпьте жимолость сахаром и оставьте на 8 часов в темном, прохладном месте. За это время периодически перемешивайте ягоды, стараясь не сминать их, но так, чтобы сахар распределился равномерно.

Теперь выложите ягоды в чашу мультиварки и поставьте режим "Тушение". Время нужно установить на 60 минут. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки, закатать крышки и уберите в прохладное место.

Есть несколько рецептов приготовления варенья из жимолости. По другой рецептуре ягоды следует залить горячим сахарным сиропом (на 20 мл воды 700 мг сахара). Режим и время приготовления в мультиварке – прежние.

Как приготовить варенье из жимолости

При варке варенья из жимолости традиционным способом в ягодах сохраняется больше полезных веществ, так как тепловая обработка занимает минимум времени, а сами ягоды жимолости  остаются сочными и цельными. Калорийность такого варенья низкая, так что его можно смело рекомендовать даже тем, кто стремится сохранить стройную фигуру.

Рецепт приготовления ягод такой же, как был описан выше. Только теперь таз с ягодами ставите на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводите до кипения. Старайтесь, чтобы сахар не оседал на дно, иначе он может пригореть. Время варки – 20 минут, после чего раскладываете варенье по банкам, стерилизуете и закатываете. Банки стоит укутать и оставить в перевернутом положении на сутки.

Чтобы варенье из жимолости в дальнейшем не засахарилось, добавьте в него немного лимонной кислоты (1 г на 1 кг ягод).

Хранить варенье можно и на балконе и в погребе, так как оно не замерзает и сохраняет все свои полезные свойства даже в сильные морозы.